Vino Just Molamatta
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Italia, Capriva del Friuli
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Descrizione
Il Collio Bianco Molamatta è uno dei vini più rappresentativi del Collio e anche uno dei vini più importanti di tutta la produzione di Roberto Felluga. "Molamatta" è il nome geografico che identifica la zona dove sono situati i vigneti che producono questo vino.
Denominazione: Doc Collio
Zona di produzione: Nel comune di Farra d'Isonzo, nella zona Doc Collio, con altitudine di 80 metri sul livello del mare.
Vitigni: 40% pinot bianco 40% tocai friulano 20% ribolla gialla
Terreno: Collinare, costituito durante l'eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.
Forma di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia media: Metà settembre
Raccolta: Manuale
Resa per ceppo media: 1.0 Kg
Vinificazione e fermentazione: Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento: il vino viene lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e un mese in bottiglia.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: In fase giovanile si caratterizza per un elegante profumo di frutta fresca che evolve nel tempo assumendo personali note dolci che ricordano la mela e la pera.
Gusto: Avvolgente in bocca, si riconosce per il gusto fruttato e salato. Nel finale si riconoscono gli equilibri dei profumi percepiti all'olfatto.
Formato bottiglie: MAGNUM 1,5l
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