Vino Villa Canlungo Pinot Grigio

Il Pinot Grigio deriva da mutazione gemmaria del Pinot Nero, del quale, colore escluso, conserva quasi tutte le caratteristiche. La prima importazione dei Pinot in Italia sembra sia avvenuta tramite il Generale Emilio di Sambuy. La diffusione in tutte e tre le varietà avvenne lentamente in tutta l'Italia settentrionale, ma con scarsi risultati nella qualità. Gli impianti effettuati in terreni non adatti ebbero come risultato vini deboli, senza sapore e poco sorbevoli. Non si riuscì forse a capire che i Pinot hanno un habitat naturale nei terreni collinari, piuttosto freddi, compresi fra il 46° e 51° parallelo di latitudine nord. Solo negli ultimi decenni di questo secolo vennero piantati vigneti in terreni adatti, molto simili a quelli della Borgogna o di Bordeaux, come il Friuli collinare. Attualmente in Italia il Pinot Grigio è diffuso nel Trentino-Alto Adige e soprattutto in Friuli.
Le caratteristiche organolettiche del Pinot Grigio esprimono maggior finezza nella vinificazione in bianco (quella in ramato risulta appena più rustica).
Colore: giallo paglierino con venature ramate.
Profumo: bouquet ampio e penetrante con sentori di fieno, noce fresca e mandorla tostata.
sapore: secco pieno e sapido.