Vino Friulano
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Venditore
Italia, Udine
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Descrizione
Vendemmia:
Terza decade settembre, con raccolta manuale in cassette.
Tecnica di vinificazione:
Breve macerazione a freddo a cui seguono la pressatura soffice e la fermentazione alcolica a temperatura controllata (18°C) per favorire lo sviluppo di intensi profumi varietali. Maturazione in serbatoi di acciaio inox con continui rimescolamenti. Il vino permane "sur lies" fino all'imbottigliamento. La maturazione prosegue in bottiglia per almeno tre mesi.
Analisi chimica:
Alcol svolto:
Zuccheri riduttori:
Acidità totale:
pH:
Estratto secco: 13,00% Vol.
2,1 g/l
5,4 g/l
3,25
20,6 g/l
Analisi sensoriale: Il profumo è fine ed elegante, l'ampio bouquet è arrocchito dalla caratteristica nota di mandorla amara e da note fruttate. L'elegante e tipico sfondo amarognolo e la fine aromaticità sono doti di grande bevibilità. Abbinamenti consigliati: Tradizionale vino bianco friulano eccellente come aperitivo e a tutto pasto. Si abbina a antipasti, minestre, piatti di pesce e carni bianche. Si consiglia di berlo fresco (12°C) ponendo la bottiglia in frigo alcune ore prima di servirlo.
Zuccheri riduttori:
Acidità totale:
pH:
Estratto secco: 13,00% Vol.
2,1 g/l
5,4 g/l
3,25
20,6 g/l
Analisi sensoriale: Il profumo è fine ed elegante, l'ampio bouquet è arrocchito dalla caratteristica nota di mandorla amara e da note fruttate. L'elegante e tipico sfondo amarognolo e la fine aromaticità sono doti di grande bevibilità. Abbinamenti consigliati: Tradizionale vino bianco friulano eccellente come aperitivo e a tutto pasto. Si abbina a antipasti, minestre, piatti di pesce e carni bianche. Si consiglia di berlo fresco (12°C) ponendo la bottiglia in frigo alcune ore prima di servirlo.
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Vino Friulano
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