Vino Collio Pinot Grigio Mongris
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Italia, Capriva del Friuli
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Descrizione
Il Pinot grigio è uno dei più importanti vitigni coltivati nel Collio fin dalla seconda metà del 1800 ed è oggi una delle varietà a bacca bianca più diffuse della regione. Il nome "Mongris"deriva dalla contrazione delle parole monovitigno e Pinot Grigio ("Gris" in Friulano).
Denominazione: Doc Collio
Zona di produzione: Farra (altitudine 80 m s.l.m), San Floriano (altitudine 250 m s.l.m), Cormòns (altitudine 80 m s.l.m), tutti in zona Doc Collio
Vitigno: 100% Pinot grigio
Terreno: Collinare, costituito durante l'eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.
Forma di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia media: Prima decade di settembre
Raccolta: Manuale
Resa per ceppo media: 1.5 Kg
Vinificazione e fermentazione: Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento: il vino viene lasciato riposare circa 6 mesi sui lieviti e poi in bottiglia.
Colore: Giallo dorato con sfumature ramate.
Profumo: Il profumo spiccato ed immediato si presenta con sentori pronunciati di fiori di acacia, ginestra e mela.
Gusto: Il gusto è caratterizzato da un elegante fruttato, si fa corposo e ben strutturato. Nel finale risulta molto persistente.
Formato bottiglie: 0.375l - 0.750l
Denominazione: Doc Collio
Zona di produzione: Farra (altitudine 80 m s.l.m), San Floriano (altitudine 250 m s.l.m), Cormòns (altitudine 80 m s.l.m), tutti in zona Doc Collio
Vitigno: 100% Pinot grigio
Terreno: Collinare, costituito durante l'eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.
Forma di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia media: Prima decade di settembre
Raccolta: Manuale
Resa per ceppo media: 1.5 Kg
Vinificazione e fermentazione: Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento: il vino viene lasciato riposare circa 6 mesi sui lieviti e poi in bottiglia.
Colore: Giallo dorato con sfumature ramate.
Profumo: Il profumo spiccato ed immediato si presenta con sentori pronunciati di fiori di acacia, ginestra e mela.
Gusto: Il gusto è caratterizzato da un elegante fruttato, si fa corposo e ben strutturato. Nel finale risulta molto persistente.
Formato bottiglie: 0.375l - 0.750l
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