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    Confidarsi   ID: 12221:103075
    Compro Vino Collio Friulano
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    Descrizione
    • Colore di vinoBianco
    Denominazione: Doc Collio
    Zona di produzione: Farra, San Floriano, entrambi nella zona Doc Collio (altitudine 80 m s.l.m e 250 m s.l.m. rispettivamente)
    Vitigno: 100% Tocai friulano, una delle più antiche varietà autoctone del Friuli Venezia Giulia, la cui presenza viene qui attestata fin dal XI secolo.
    Terreno: Collinare, costituito durante l'eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.

    Forma di allevamento: Guyot
    Epoca di vendemmia media: Terza decade di settembre
    Raccolta: Manuale
    Resa per ceppo media: 1.2 Kg

    Vinificazione e fermentazione: Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio.
    Affinamento: il vino viene lasciato riposare circa 6 mesi sui lieviti e poi in bottiglia.

    Colore: Giallo paglierino dal riflesso verde luminoso.
    Profumo: Al profumo spicca il fiore di mandorlo, seguito da note floreali quali biancospino e camomilla lasciando spazio ad un fondo vegetale.
    Gusto: Si presenta di buona struttura, morbido ed avvolgente. L'alcool è ben supportato da una vena fresca e sapida. In finale lascia una piacevole persistenza.
    Formato bottiglie: 0.750l - 1.5l
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