Vino Collio Bianco Molamatta

Il Collio Bianco Molamatta è uno dei vini più rappresentativi del Collio e anche uno dei vini più importanti di tutta la produzione di Roberto Felluga. "Molamatta" è il nome geografico che identifica la zona dove sono situati i vigneti che producono questo vino.

Denominazione: Doc Collio
Zona di produzione: Nel comune di Farra d'Isonzo, nella zona Doc Collio, con altitudine di 80 metri sul livello del mare.
Vitigni: 40% pinot bianco 40% tocai friulano 20% ribolla gialla
Terreno: Collinare, costituito durante l'eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.

Forma di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia media: Metà settembre
Raccolta: Manuale
Resa per ceppo media: 1.0 Kg

Vinificazione e fermentazione: Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il mosto ottenuto dalle uve di Pinot Bianco viene posto a fermentare in piccole botti di rovere, quello ottenuto dalle altre varietà viene posto a fermentare in contenitori di acciaio.
Affinamento: Il vino viene lasciato riposare sei mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia.

Colore: Giallo dorato.
Profumo: In fase giovanile si caratterizza per un elegante profumo di frutta esotica che evolve nel tempo assumendo personali note dolci che ricordano la vaniglia.
Gusto: Avvolgente in bocca, grasso e lungo, nel finale presenta un ottimo equilibrio.
Formato bottiglie: 0.750l - 1.5l - 3.0l